Les groseilliers
Le groseillier Pixwell
Groseillier maquereau
Plus connu en Europe sous le nom de groseille à maquereaux, le groseillier est un arbuste piquant; des épines à trois branches remplacent certaines feuilles. Il est originaire des régions tempérées froides de l’Europe. Les fruits, d’abord velus, peuvent perdre leurs poils. Il existe des variétés à fruits jaunes, blancs ou rouges. Sa hauteur dépasse rarement 1,50 mètre.
Culture
Les groseilliers préfèrent un emplacement très bien ensoleillé, mais ils tolèrent une ombre légère. Ils aiment un sol frais mais bien drainé, riche en matière organique avec un PH situé entre 5 et 6,5. À la plantation, assurez-vous de faire un bon apport de compost et de fumier composté sans oublier les os moulus.
Puis fertilisez les plants à chaque printemps avec un engrais approprié, soit avec un engrais organique à base de fumier de poulet (actisol pour arbre et arbuste 4-3-9), soit avec un engrais de synthèse (arbre et arbuste 18-4-6) ou avec un engrais à décomposition retardée de type smartcote 20-7-010. La récolte se fait en été sur les tiges âgées de un, deux ou trois ans.
La taille
L’année de la plantation, la première taille se fait à l’automne en supprimant les 3/4 des rameaux vigoureux et en éliminant les plus frêles.
La deuxième année, la taille se fait toujours à l’automne; on conserve les 4 à 6 branches les plus robustes que l’on réduira de moitié; les branches secondaires seront coupées à un oeil après la jonction avec la tige principale, puis on supprimera tous les rameaux trop frêles.
Les années subséquentes, la taille a toujours lieu à l’automne en rabattant de moitié les nouvelles pousses charpentières et en éliminant toutes les pousses trop faibles de manière à éclaircir notre plant de groseillier.
Le groseillier à grappe
Gadelier
Plus connu sous le nom de gadelier, ce petit arbuste originaire d’Afrique du nord et de l’Europe porte ses fruits en grappes (petites baies sphériques rouges ou blanches) réparties le long des tiges dépourvues d’épines. Il faut lui associer le cassis ou groseillier noir dont les baies noires forment des grappes pulpeuses à la peau lisse fortement aromatiques; le cassis est surtout utilisé dans es versions transformées tels que : liqueur alcoolisée, sirop, gelée, voir même parfum. Son jus épais tirant sur le violet est riche en tanin, en arôme, en vitamines P et C. Le premier producteur mondial de cassis est la Pologne.
Culture
Mêmes exigences que pour le groseillier Pixwell, il peut être cultivé en touffe ouverte, c’est-à-dire sans support ou en haie palissée. La floraison a lieu en avril et la récolte au milieu de l’été. La récolte débute la deuxième année après la plantation, cependant il se peut que vous obteniez quelques fruits la première année. La production atteint son maximum au bout de quatre ans. Une plantation peut produire vingt ans si elle est bien entretenue et rajeunie régulièrement.
La taille
Sensiblement la même que pour le groseillier Pixwell. L’année de la plantation, taille zà 2 ou 3 yeux chaque belle branche en partant du sol afin de provoquer le démarrage de jeunes rameaux vigoureux. L’année suivante, on élimine les tiges les plus faibles et mal placées. Dès la troisième année, on obtient une plante formée de 8 à 12 rameaux laissant pénétrer la lumière au centre de l’arbuste ce qui permet le développement de brindilles latérales et de bourgeons à fruits. Un espacement entre les branches favorise le démarrage de drageons indispensables au rajeunissement de votre plantation. Les branches de 2 ou 3 ans sont les plus productives. Dès la quatrième année, la production de fruits se fera seulement au bout des tiges et sera donc de moindre importance, c’est pour cela que les branches de 4 ans seront supprimées et remplacées par des rameaux de l’année pour un autre cycle de quatre ans. Pour ce faire, chaque année, sélectionnez 4 ou 5 rameaux de remplacement et supprimez les autres. Ainsi, année après année, la taille régénérera le plant.